¿Y si la Dama y el Vagabundo hubieran sido veganos?
En La Tienda de Alex y Soler sabemos que habrían disfrutado muchísimo con estas albóndigas estilo IKEA que podemos acompañar con unos espaguetis de calabacín y salsa de tomate.
Os encantará esta receta que hemos encontrado en el blog de Danza de Fogones.
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Para la elaboración vas a necesitar:
1/2 taza de guisantes / 1/2 taza de maíz
1/2 cebolla / 1 zanahoria / 1/2 pimiento rojo troceados
2 puñados de kale, col rizada o espinacas (40 g)
400 g de garbanzos cocidos
1 cucharadita azúcar integral o de coco
1 cucharada de orégano / 1 cucharadita de ajo en polvo / 1/2 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal marina / Pimienta negra molida al gusto
2 cucharadas de levadura nutricional o levadura de cerveza (opcional)
1 y 1/2 tazas de harina de avena o copos de avena triturados (180 g)
Aceite de oliva virgen extre
RECETA
- Si hemos optado por maíz y guisantes congelados, procederemos a cocerlos según las indicaciones del paquete.
- Echamos dos cucharaditas de aceite en una sartén y salteamos la cebolla, zanahoria, pimiento y la col o espinacas.
- Procederemos a triturar los garbanzos, guisantes, maíz y las verduras salteadas junto con el resto de ingredientes, a excepción de la harina de avena.
- Conseguida la textura deseada incorporamos la harina y batimos hasta que se integren todos los ingredientes.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Hacemos bolitas con la masa.
- Ponemos a hornear unos 30 minutos y ¡listas para servir con nuestros espaguetis de calabacín y un poco de salsa de tomate casera!
Esperamos que te animes a elaborar esta receta y nos cuentes el resultado en La Tienda de Alex y Soler, nos vemos en Colón Larreategui 22, en pleno corazón de Bilbao.
Te recordamos que también tenemos a tu disposición nuestro whatsapp 670 97 68 43