Entramos en el mes de diciembre y, lejos de recurrir a los tradicionales excesos, en La Tienda de Alex y Soler os proponemos endulzaros estas fiestas con frutas.

Para ello os hemos preparado tres recetas exquisitas.

Toma nota.

  1. COMPOTA NAVIDEÑA

    Ingredientes que vas a necesitar: 750 ml. agua / 1/2 botella de vino tinto / 125gr. de azúcar / 1 palo de canela / 100gr. de orejones / 100gr. de ciruelas pasas sin hueso / 50gr. de uvas pasas / 100gr. de higos secos / 50gr. de nueces / 50gr. de piñones tostados / 200gr. de manzana reineta / 200gr. de pera

    ELABORACIÓN

    1. Ponemos a hervir el agua y el vino con la canela y el azúcar.
    2. Después de 15 minutos, añadimos los orejones, las ciruelas, los higos y las pasas. Dejamos cociendo unos 30 minutos.
    3. Incorporamos la manzana y la pera, previamente peladas y troceadas. Dejamos cociendo otra media hora.
    4. Dejamos enfriar y añadimos los frutos secos.
    5. Y listo para disfrutar de este dulce navideño.
  2. PIÑA ASADA CON ESPECIAS Y RON

    Ingredientes que vas a necesitar: 1 piña natural / 1 cucharada sopera de mantequilla / 1 vaina de vainilla / 1 o 2 anís estrellado / 1 cucharada de postre de canela / 2 cucharadas soperas de azúcar moscovado / 30 gramos de ron negro / 2 nueces de macadamia

    ELABORACIÓN
    1. Pelamos la piña y la cortamos por la mitad y así también a continuación hasta conseguir 8 gajos de la piña.
    2. Desecharemos el corazón de la piña.
    3. En una sartén, ponemos a calentar la mantequilla y anís estrellado a fuego bajo.
    4. Tras fundirse, incorporamos la piña y removemos para que se impregnen bien todos los gajos.
    5. Abrimos la vaina de vainilla e incorporamos el interior a la piña y la vaina en la sartén.
    6. Espolvoreamos la canela y añadimos el azúcar moscovado.
    7. Antes de que empiece a caramelizar el azúcar, añadiremos el ron.
    8. Una vez evaporado el alcohol, serviremos templado con frutos secos como las nueces de macadamia.

  3. BIZCOCHO CON FLAN, MANZANA Y UVAS PASAS

    Ingredientes que vas a necesitar: 3 huevos / 150gr. de harina / 100gr. de azúcar / 100ml. de leche / 1 sobre de levadura / 1 sobre de flan para hacer / 150gr. de aceite de girasol / 300gr. de manzanas peladas y cortadas en trocitos / 50gr. de uvas pasas

    ELABORACIÓN
    1. Batimos los huevos y el azúcar.
    2. Añadimos la harina tamizada y la levadura.
    3. Incorporamos el flan a la masa junto con el aceite y la leche.
    4. Cuando tengamos una pasta homogénea es el momento de incorporar la manzana y las pasas.
    5. Ponemos en un molde antiadherente y a hornear.

    Esperamos que te animes a elaborar estas recetas. Ya sabes que estamos a tu disposición en La Tienda de Alex y Soler, en Colón Larreategui 22, en pleno corazón de Bilbao.Te recordamos que también tenemos nuestro whatsapp 670 97 68 43