Estamos en fechas próximas a la celebración de La Pilarica y, por eso, desde el blog de La Tienda de Alex y Soler queremos hacer un homenaje a la gastronomía Zaragozana.

Una gastronomía que, sin lugar a dudas, sabe a dulce. ¿Quién no ha probado los típicos caramelos empapelados con la imagen de la Virgen?

Sin embargo, también sabe a Chilidrón. Éste representa sus guisos y su cocina tradicional en la que las verduras tienen un especial protagonismo.

¿Os animáis a elaborar con nosotros un Pollo al Chilindrón?

INGREDIENTES

1 pollo troceado

1 pimiento rojo grande / 1 pimiento verde grande / 1 cebolla grande / 4 tomates maduros

4 dientes de ajo / 250 ml de vino blanco / 100 gr de jamón serrano

Aceite de oliva virgen extra

Sal / Pimienta

 

ELABORACIÓN

  1. Empezamos dorando dos dientes de ajo en una sartén con abundante aceite,
  2. Retiramos los ajos y, en este aceite, freímos el pollo previamente sal pimentado. Acabado de dorar el pollo, lo retiramos de la sartén y reservamos.
  3. Picamos dos dientes de ajo y cortamos la cebolla en juliana.
  4. En una cazuela añadimos un chorro generoso de aceite y ponemos a pochar la cebola y el ajo a fuego medio.
  5. Cortamos en tiras los pimientos y los añadimos a la cebolla.
  6. Pelamos y cortamos en dados los tomates.
  7. Cuando el pimiento esté en su punto añadimos jamón troceado y lo rehogamos unos dos minutos antes de añadir el tomate.
  8. Dejamos que se cocinen los ingredientes unos 7 u 8 minutos a temperatura media.
  9. Incorporamos el pollo junto al vino blanco y dejamos cocinar hasta que evapore el alcohol.
  10. Para que no se quede muy seco el pollo podemos añadir al guiso un poco de agua y dejamos reducir hasta que la salsa quede en su punto.
  11. Y listo para darnos un homenaje como los Zaragozanos.

 

Anímate a elaborar esta receta. Ya sabes que te esperamos con los ingredientes en La Tienda de Alex y Soler, en Colón Larreategui 22, en pleno corazón de Bilbao.

Te recordamos que también tenemos a tu disposición nuestro whatsapp 670 97 68 43