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Quiche de Coles de Bruselas

Una vez más, en Frutas Alex y Soler nos ponemos a cocinar para sorprenderos con una deliciosa receta, una quiche nada más y nada menos que de Coles de Bruselas.

Si estás aburrid@ de comer las Coles de Bruselas cocidas y ya no se te ocurren más salsas con qué acompañarlas, te proponemos probar esta original receta que nosotros hemos encontrado en el blog Bon Profit.

Para la elaboración vais a necesitar:

Masa quebrada: 350gr de harina tamizada / 125gr de mantequilla / 70 cc de agua / 1 cucharada de levadura química / 1 pizca de sal

Relleno: 300gr de Coles de Bruselas / 50gr de jamón / 50gr de queso curado / 3 huevos / 100cc de nata para cocinar / sal / pimienta negra / perejil

 

RECETA

  1. Comenzamos con la elaboración de la masa quebrada y, para ello, ponemos la harina, sal y levadura en un cuenco. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos con los dedos.
  2. Añadimos a la pasta el agua poco a poco mientras seguimos amasando hasta conseguir una masa homogénea y consistente.
  3. Dejamos reposar la masa durante media hora en la nevera.
  4. Untamos un molde con aceite y espolvoreamos con un poco de harina.
  5. Estiramos la masa y forramos el molde con ella.
  6. Pinchamos con un tenedor toda la superficie y ponemos unos garbanzos encima para que con el peso no suba la masa.
  7. Horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos.
  8. Mientras comenzamos a preparar el relleno. Lo primero que haremos será cocer las coles y escurrirlas bien. Las dejaremos enfriar poco a poco.
  9. Picamos el jamón y el queso. Reservamos.
  10. Batimos los huevos, los mezclamos con la nata y añadimos perejil picado. Después salpimentaremos al gusto.
  11. Colocamos en el molde de la masa quebrada las coles y ponemos los trocitos de queso y jamón.
  12. Por último, añadiremos la mezcla de huevos y nata.
  13. El conjunto lo hornearemos durante unos 25 minutos a 180ºC.
2018-02-19T14:28:04+00:00 Recetas|

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