El menú escolar es un tema que preocupa a los españoles y mucho. De hecho, el 71% está a favor de incluir alternativas vegetales en las escuelas.
Así se desprende de un estudio realizado por Oatly en el que, además, se pone en evidencia la falta de información sobre los beneficios de las dietas plant-based. A este respecto, el 75% opina que las instituciones públicas deberían informar más sobre ello.
La visión generalizada sobre la implantación de esta dieta en los colegios y escuelas de nuestro país se centra en la sostenibilidad y sentar las bases para un estilo de vida saludable. El creciente interés, además, tiene una componente de inclusión ya que, según se reseña en el estudio, los niños que siguen dietas especiales o con diferentes requisitos dietéticos se sentirían más incluidos si las bebidas vegetales tuvieran la misma disponibilidad en la escuela que la leche de vaca.
Dieta plant-based
La dieta plant-based es aquella que prima los productos de origen vegetal y elimina al máximo los alimentos de origen animal, así como los procesados, congelados o precocinados, entre otros. Su filosofía es la de darle más importancia a los productos frescos y con menor manipulación por parte de la industria y lo asocia a objetivos de sostenibilidad y mejora de la calidad de vida de quién la profesa.
Y es que una dieta en la que se prima lo natural, sin lugar a dudas, tiene muchos beneficios para nuestra salud y la del planeta ya que, por ejemplo, la cría de animales para carne y productos lácteos produce aproximadamente el 15% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero.
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