La primavera está en plena ebullición, y eso se nota especialmente en los huertos. A mediados y finales de mayo, las verduras alcanzan uno de sus mejores momentos del año: no solo en sabor, sino también en precio y disponibilidad. Para quienes trabajan con producto fresco —restaurantes, tiendas de alimentación, comedores colectivos— esta es una oportunidad que no se puede desaprovechar.
Verduras de hoja: frescura y versatilidad
Entre las reinas de esta época se encuentran las espinacas y las acelgas. Estas hortalizas de hoja crecen en abundancia durante la primavera, lo que garantiza un producto local, fresco y cargado de nutrientes.
- Espinacas: tiernas y sabrosas, ideales para una gran variedad de platos y combinaciones. Su temporada corta es una llamada de atención: ahora es el momento de aprovecharlas.
- Acelgas: perfectas para platos tradicionales y también para propuestas más innovadoras. Su hoja amplia y su sabor suave las hacen muy versátiles en cocina.
Verduras de fruto: el inicio del esplendor
La llegada del calor da paso a las primeras grandes cosechas de verduras de fruto. Aunque todavía no es el pico de verano, ya podemos disfrutar de productos como el pepino y el tomate, especialmente cultivados en invernadero.
- Pepino: fresco, crujiente y muy demandado en estas fechas. Fundamental en ensaladas y gazpachos, aporta textura y frescura a cualquier plato.
- Tomate: empieza su temporada con fuerza gracias a los cultivos en invernadero. Jugoso y lleno de sabor, es una apuesta segura para cualquier menú de primavera.
La combinación de abundancia, calidad y precio competitivo hace de esta época del año una de las más interesantes para abastecerse. Apostar por producto de temporada no solo significa mayor frescura: también es una elección sostenible, que apoya a los productores locales y reduce la huella de carbono.
En nuestro trabajo como distribuidores de frutas y verduras en el País Vasco, ponemos especial cuidado en ofrecerte lo mejor del campo en su momento justo. Esta primavera, con Frutas Alex y Soler, llena tus estanterías o tus fogones con verduras que marcan la diferencia.
