Cómo elegir proveedores de frutas y verduras para restaurantes y catering
En el mundo de la alta restauración, hostelería, catering, colectividades y abastecimiento en puertos, la calidad de los ingredientes es fundamental para el éxito
En el mundo de la alta restauración, hostelería, catering, colectividades y abastecimiento en puertos, la calidad de los ingredientes es fundamental para el éxito
La xantana es un aditivo alimentario utilizado en la gastronomía con diversas aplicaciones. Se trata de un polisacárido que se obtiene mediante la fermentación
En la alta cocina, se valora mucho el uso de ingredientes frescos, de temporada y de alta calidad. Las frutas y verduras son elementos