Existen cientos de variedades de tomates a lo largo del planeta. Esta hortaliza se consume a lo largo de todo el año, sin embargo, desde Frutas Alex y Soler queremos compartir con vosotros algunas de las variedades más singulares que llegan a nuestro país.

Los tomates para su correcta maduración necesitan de mucho sol y calor, por eso, los mejores tomates nacionales los encontramos entre los meses de junio y octubre. En estos meses, podemos disfrutar de los sabores de exquisitas variedades como el Raf, de contrastes ácidos y dulces; el carnoso corazón de buey; el espectacular Monterrosa; o, entre otros, el singular andine cornue o tomate pimiento.

Y aquí, en el País Vasco, más concretamente en Guipúzcoa, nos encontramos con una de las mejores variedades de España. Se trata del tomate rosado de Aretxabaleta que se caracteriza por una piel fina y un interior de escasa semilla y carne cremosa. Lo mejor de este fruto es su sabor en el que el acentuado dulzor contrarresta con su acidez.

 

Tomates portugueses, holandeses y belgas

En España importamos tomates desde todos los puntos del planeta, siendo nuestros proveedores, en primer término, nuestros vecinos portugueses. Allí, entre las variedades autóctonas, encontramos un tomate de excelente calidad gustativa, muy carnoso, de gran tamaño y ligeramente asurcados.

Seguimos viajando, en esta ocasión, hasta Holanda que, pese a ser un pequeño país es un gran productor de tomate y es que, en los Países Bajos, han hecho de la tecnología y la ciencia sus grandes aliados para la producción del tomate consiguiendo variedades espectaculares.

Entre las más llamativas, destacar los híbridos como Big Beef cuyo color rojo brillante y su carnosidad hacen las delicias de cualquier plato o el Bobkat, cuya textura y sabor dan un toque muy especial a las salsas.

Y, por último, uno de los grandes importadores de tomate a España son los belgas y, para nada lo grande es en sentido figurado. Allí se cultiva el tomate gigante belga, un fruto de espectacular tamaño que alcanza fácilmente el kilo de peso. Este tomate, originario de Estados Unidos, cuenta con una baja acidez, su sabor es dulce y su carne de lo más sabrosa.

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