La sociedad actual está mostrando cada vez más una tendencia hacia hábitos más saludables y eso se ve reflejado en algo tan básico como la alimentación. La gente hoy en día cada vez se hace más preguntas tipo ¿Qué estoy comiendo realmente? ¿Qué ingredientes lleva esto?… es por ello que vemos cómo la sociedad poco a poco se está convirtiendo en una más minimalista y con la idea “back to basics” muy presente.

Esta tendencia a alimentarnos de una manera más natural, sin aditivos ni químicos y tratando de recordar lo que saboreaban nuestros antepasados ya no se limita a la comida en casa, sino que está llegando al sector de la restauración.

Cada vez son más aquellos restaurantes “ecológicos” que buscan ofrecer a sus clientes productos 100% naturales fusionados con el buen hacer en los fogones por parte de los profesionales de la cocina. A esta comida sin aditivos hay que añadirle además el concepto del “Km0” por el cual se busca que el producto sea de proximidad a la zona y de pocos intermediarios, haciendo más visible aún el concepto de “de la huerta a la mesa” que es uno de los objetivos o deseos del consumidor cuando compra productos con etiqueta ecológica. Son muchos los restaurantes que buscan implementar el concepto del Km0, sobre todo en zonas donde la cultura gastronómica está muy integrada, por ejemplo, la zona del norte de España donde de manera habitual se entiende que la comida es más natural y de calidad.
El cliente, también muy influenciado por el entorno “foodie”, se convierte en una persona muy exigente, y cuando acude a los restaurantes ya no se conforma con que esté rico, busca además que sea saludable y de calidad evitando los químicos y los aditivos que se encuentran de manera más que frecuente en los alimentos.

En Alex y Soler se ofrecen productos teniendo en cuenta las nuevas tendencias sociales para que el cliente pueda satisfacer las grandes necesidades y deseos de los suyos. Trabajamos con proveedores locales y productores nacionales, además de estar en contacto con distribuidores de la más alta innovación a nivel mundial para, de esta manera, generar un entorno empresarial que cumpla los requisitos de calidad, innovación y cercanía que, como vemos, es tan demandado en la actualidad.